Avec Des poèmes et des notes, il s'agit d'emmener les élèves des primaires à la découverte d'un travail de création autour de deux genres artistiques spécifiques : la poésie et la chanson. Ainsi, après avoir mené ce projet à Farébersviller en 2016-2017, il a été proposé aux écoliers de 3 classes volontaires de l'école Habsterdick de Stiring-Wendel (57) de composer des poèmes en classe pendant la première partie de l'année. Ces poèmes ont ensuite été mis en musique par un compositeur/arrangeur lorrain reconnu : Christophe Durant, de la compagnie Coffee Potes. 

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Chaque classe a eu l'opportunité d'écrire un nombre défini de poèmes entre octobre et décembre 2017 sur le thème de la nourriture. Ces poèmes devaient répondre à quelques contraintes proposées par le compositeur (nombre de pieds, de vers). Les enseignants impliqués dans le projet se sont retrouvés début 2018 pour un stage animé par Coffee Potes pour découvrir les chansons. Depuis février, chaque classe développe son projet sous la conduite de son enseignant et de Hélène Koenig, intervenante musicale, qui assure une dizaine de séances chant choral. 

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Au total ce sont près de 75 élèves qui ont présenté le jeudi 14 juin 2018 à l'Espace Rémy Botz de Stiring-Wendel (57) leur travail.